胆固醇高老人吃鸡蛋有益

奇闻007手机版 A+ A-  2016-12-25

很多人认为胆固醇高的老年患者不宜吃胆固醇含量高的蛋黄,蛋黄会加重病情的恶化,其实这种观点是错误的。经过研究,胆固醇高的老年患者应该每天食用一个鸡蛋,有利于身体健康。下面就听听小编为大家介绍一下胆固醇高老人饮食方法吧。

科学家近年研究发现,蛋黄中除含胆固醇外,卵磷脂含量也很丰富。卵磷脂是一种很强的乳化剂,能使胆固醇和脂肪颗粒变小,并保持悬浮状态,有利于脂类透过血管壁,为组织所利用,从而使血液中的胆固醇减少。美国营养学家从鸡蛋中提取卵磷脂,让有心血管疾病的患者每天食用,3个月后,患者血清胆固醇含量显着下降;用以治疗动脉粥样硬化,也收到意外疗效。这说明鸡蛋里的卵磷脂对高胆固醇有治疗作用。

胆固醇高
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